INGREDIENTES

300gr de champiñón
300gr de gambas
? litro de leche
100gr de harina
Queso para gratinar
2 dientes de ajo
Aceite

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INGREDIENTES

2 rodajas de salmón por persona
Sal
Pimienta molida

Para el escabeche:
Aceite para cubrir el salmón
Zumo de 4  limones
Romero
Laurel
Pimienta negra en grano

Para acompañar:
Tomate, calabacín, lechuga?
 

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INGREDIENTES

250gr de harina
125gr de mantequilla
50gr de azúcar
1 huevo y 1 yema (si hace falta)
1 pizca de sal


Esta base es ideal para cualquier tarta de crema pastelera, manzana, queso, incluso cortándola con moldes como galletas. Importante amasar lo menos posible.
Se puede congelar.

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INGREDIENTES

1kg de pescado desmigado
6 huevos
Dos dientes de ajo
1 cebolla
Una hoja de laurel
? litro de nata
? kg de tomate
Para la salsa rosa
Mahonesa
Tabasco o salsa picante
Kepchup
Zumo de naranja
Un poco de coñac(opcional)

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INGREDIENTES

2 vasos de harina
2 vasos de leche
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de levadura
? cucharadita de sal
1 huevo
Un poco de  mantequilla
Para la nata aromatizada
? l de nata
3 cucharadas de azúcar glas
Un poco de cáscara de naranja
1 vaina de vainilla
Para el caramelo
250gr de azúcar
Unas gotas de limón
1 vaso de agua

 

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INGREDIENTES

 

? kg de harina

100cl de leche

3 huevos

120gr de azúcar

1 cucharada de levadura en polvo

Una pizca de sal

50gm de mantequilla

Ralladura de naranja

1 rama de vainilla

Aceite para freír

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INGREDIENTES

? litros de leche
3 huevos
7 cucharadas de azúcar
1 cucharada de maicena

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INGREDIENTES

? kilo de bonito o salmón
4 patatas medianas   
1 cebolla
2 pimientos verdes
1 pimiento choricero
3 dientes de ajo
? vaso de vino blanco
Caldo de pescado
Aceite
Perejil, laurel, sal y pimienta

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INGREDIENTES

1 cebolla
1 pimiento verde grande
1 pimiento rojo grande
1 berenjena  o calabacín mediano
8 huevos
Aceite, sal

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INGREDIENTES

3 puerros
1 calabacín
1 huevo
? vaso de leche evaporada
? vaso de nata
Sal, pimienta y nuez moscada

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