RELACION DE PARTICIPANTES "CONCURSO DE TAPAS SAN LESMES 2013" ...

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 Abadengo- C/ Alfonso VIII, 39 Bocados púrpuras.................................................................................... 2,20 ¤ Deli...

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Ingredientes: Masa: 250cc de agua, 50gr. de mantequilla, sal, 100gr. de harina, y 3 huevos. Crema: 250cc de leche fría, 3 cucharadas de harina, 3 hu...

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Listado completo de los establecimientos y tapas de la Feria de Tapas de las Fiestas de San Pedro 2010 por zonas.

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INGREDIENTES

600gr. de patatas
400gr de bacalao
750ml. de caldo de pescado
1 pimiento verde
1 cebolla
2 dientes de ajo
Perejil, aceite de oliva y sal

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INGREDIENTES

300gr de champiñón
300gr de gambas
? litro de leche
100gr de harina
Queso para gratinar
2 dientes de ajo
Aceite

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INGREDIENTES

2 rodajas de salmón por persona
Sal
Pimienta molida

Para el escabeche:
Aceite para cubrir el salmón
Zumo de 4  limones
Romero
Laurel
Pimienta negra en grano

Para acompañar:
Tomate, calabacín, lechuga?
 

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INGREDIENTES

250gr de harina
125gr de mantequilla
50gr de azúcar
1 huevo y 1 yema (si hace falta)
1 pizca de sal

Esta base es ideal para cualquier tarta de crema pastelera, manzana, queso, incluso cortándola con moldes como galletas. Importante amasar lo menos posible.
Se puede congelar.

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INGREDIENTES

1kg de pescado desmigado
6 huevos
Dos dientes de ajo
1 cebolla
Una hoja de laurel
? litro de nata
? kg de tomate
Para la salsa rosa
Mahonesa
Tabasco o salsa picante
Kepchup
Zumo de naranja
Un poco de coñac(opcional)

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